Share
Được biết đến là một địa điểm du lịch nổi tiếng của Bình Thuận nói riêng và Việt Nam nói chung, Mũi Né không chỉ thu hút du khách bởi những cảnh đẹp thiên nhiên tuyệt mĩ mà còn níu chân du khách bằng những món ăn đặc sản đậm đà hương vị biển cả. Và lẩu thả là một trong số đó, là một món ăn trứ danh mang đậm nét đặc trưng của những người con miền biển đầy nắng gió.
Lẩu thả là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng Phan Thiết, Bình Thuận, và được coi là biểu tượng ẩm thực độc đáo của địa phương này. Lẩu thả không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách bài trí đẹp mắt và sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu.
Quan trọng nhất trong lẩu thả vẫn là thành phần cá mai. Để làm nên hương vị thơm ngon, chuẩn vị, người nấu phải chọn những con cá mai tươi có kích thước đều nhau, mình sáng, mắt trong, và vảy cá còn bám chặt vào thân. Cá tươi sẽ có thịt chắc, không bị mềm nhũn hay có mùi lạ. Dù chỉ là những con cá bé bằng ngón tay nhưng từng con đều được sơ chế cẩn thận, tỉ mỉ để giữ được độ tươi ngon. Sau khi rửa sạch và để ráo, cá mai sẽ được phi lê ra ướp với một ít nước cốt chanh hoặc giấm để thịt cá có vị chua nhẹ, đồng thời giúp khử mùi tanh. Thêm một chút tỏi băm, ớt, và nước mắm để tạo hương vị đậm đà cho cá.
Các loại nguyên liệu trong lẩu thả được bày biện theo hình hoa thị trong mẹt tre lót lá chuối. Đĩa cá mai tươi ngon bắt mắt được đặt chính giữa, bao quanh là các nguyên liệu đi kèm như trứng chiên cắt sợi, thịt luộc, bánh đa, bắp chuối, dưa leo, rau thơm các loại tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt.
Lẩu thả Mũi Né có thể được thưởng thức theo hai cách:
Lẩu thả không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa sâu sắc, thể hiện sự tinh tế, sáng tạo của người dân Mũi Né. Món ăn này là biểu tượng cho sự hòa quyện giữa thiên nhiên và con người, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho du khách khi đến thăm vùng đất này.
Món lẩu thả đã trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực khi du lịch Mũi Né, để lại ấn tượng sâu đậm trong lòng mỗi thực khách.